RSS

Debrecen, ...°C
2026. március 10, kedd, Ildikó

Közélet

Debreceninapilap » Közélet » Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

Családi receptek Jack Daniel's ükunokahúgától

2017.04.25.

Tennessee állam egyik barátságos városából, Lynchburgből két dolog vált világhírűvé: a Jack Daniel’s whiskey és Mary Bobo vendégháza. - Pécsi Napilap -

Az előbbit nem kell bemutatni, utóbbi pedig máig az a közkedvelt találkahely, ahol Jack bácsi ükunokahúgának, Lynne Tolley-nak a párját ritkító citrus ciderpuncsát lehet megkóstolni. Lynne, amellett, hogy a lepárlóban is otthonosan mozog, konyhaművészete is világhíres. Most pedig mi is beleshetünk néhány családi receptbe.

Jack Daniel’s Citrus Cider

Itt a tavasz, a kerti partik, családi, baráti összejövetelek ideje. Ezek kiváló kísérője lehet Lynne népszerű ciderpuncsa. Nem kell hozzá más, csak:

• 3 rész Tennessee whiskey
• 2 rész alma cider
• 1 rész narancslé
• 1 rész citromlé
• 4 rész gyömbérsör
• narancs-, citromkarika és néhány szelet alma a díszítéshez

Az elkészítés pofonegyszerű: A whiskey-t, cider-t, narancslevet és citromlevet keverjük össze a gyömbérsörrel egy mély üvegtálban vagy kancsóban. Dobáljunk bele jégkockákat és ízlés szerint néhány gyümölcskarikával díszítsük.

Miss Margaret (Lynne édesanyjának) tanyasi sültcsirkéje

„Apa minden tavasszal hozott egy ketrecnyi kiscsibét, amiket aztán a hátsókertben szépen felneveltünk. Mire elérték a kifejlett méretüket, hozzávetőlegesen 1 kg-ot nyomtak. Ekkor anyám levágta őket, és a már feldarabolt csupasz csirkehúst fűszeres lisztbe forgatva forró olajon kisütötte” – írta könyvében Lynne, aki szerint a finom, ropogós bunda elkészítésének titka a sütésben rejlik, amiről részletesen az alábbi receptben olvashatunk.

Hozzávalók:

• 1 egész csirke
• só
• 2 nagy tojás
• ¼ bögre tej vagy író
• 2 bögre liszt (sózva, borsozva)
• 3 bögre olaj

A csirke feldarabolásával kezdjünk. Ügyeljünk arra, hogy miközben 2 combra, 2 szárnyra, és 2 mellre osztjuk szét a húst, a mell keresztcsontos része maradjon egészben – szerencsét hoz! Törölgessük szárazra a darabokat, és sózzuk be mindegyik oldalt. A tojásokat verjük fel és hígítsuk egy kis tejjel, ezzel előkészítve a panírozáshoz szükséges első lépést. Majd készítsük be a fűszerezett lisztet. Forgassuk meg a csirkedarabokat a tojásos és lisztes keverékekben, és 15 percre tegyük félre őket - hadd száradjanak ki jó alaposan. Az olajat fedő alatt forraljuk fel egy nagyobb öntöttvas serpenyőben. Amikor kb. 375°C-ra hevült, nagyon óvatosan helyezzük bele az előkészített csirkedarabokat. Fontos, hogy semmiképp ne zsúfoljuk össze őket! Süssük aranybarnára mindkét oldalt kb. 10-10 perc alatt. Majd mérsékelt lángon további 10-10 percig főzzük, szigorúan fedő alatt! Újabb 5 perces sütés következik fedő nélkül, amit magas lángon biztosítunk a csirke mindkét oldalának, hiszen ettől lesz a bunda igazán ropogós! Ezután egy késsel kissé megsértjük a csirke felületét, és amennyiben az így kifakadó húslé teljesen színtelen, elkészültünk.

Jack bácsi ükunokahúga, Lynne Tolley

Biztosan nem lövünk mellé, ha burgonyafánkkal kínáljuk, illetve villoghatunk Lynne BBQ szószával is, amelynek receptje:

• 2 ek. olaj
• ½ bögre apróra vágott hagyma
• 1 bögre ketchup
• 1 bögre almaecet
• ½ bögre Tennessee whiskey
• 1 bögre barna cukor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• ízlés szerint: tabasco szósz, só, bors

Egy közepes serpenyőbe üvegesre pirítjuk a hagymát, beletesszük a ketchupot, almaecetet, whiskey-t, barna cukrot és a Worcestershire szószt, majd kevergetés közben sóval, borssal, tabascoval ízesítjük. Forrás után vegyük le a tűzről, és kevergessük folyamatosan kb. 30 percig, hogy jól besűrűsödjön. Hagyjuk kihűlni, és egy zárható tégelyben tegyük hűtőbe.

Tennessee trüffel golyók

A következő recept azt bizonyítja, hogy milyen édesszájúak a lynchburgiek. Az elkészítésében semmi ördöngösség nincs, a titkot pedig, a whiskey-n kívül, a csokoládéban érdemes keresni, amelyből szintén kizárólag a legjobb minőségű ajánlott.

„Ahhoz, hogy a vacsora után végképp lenyűgözzem vendégeimet, mindig pörkölt pekándióval megszórt, kakaóporba forgatott, apró trüffel golyókat szolgálok fel nekik” – írta Lynne.

Hozzávalók 25-30 golyóhoz:

• ½ bögre habtejszín
• 22 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 2 ek. Tennessee Honey
• cukrozatlan kakaópor
• díszítésnek pörkölt pekándió vagy mandula javasolt

Közepes lángon hevítsük fel a habtejszínt, majd adjuk hozzá az összetördelt csokoládét. Keverjük mindaddig, míg teljesen felolvadnak. Öntsük bele a whiskey-t, és folyamatos kevergetés mellett várjunk, míg teljesen besűrűsödik. Ha úgy érezzük kész, vegyük le a tűzről és várjuk meg míg kihűl. Amikor már nem túl forró a kezünknek – de könnyen alakítható – formázzunk belőle golyókat és forgassuk meg őket kakaóporban, majd pekándióban. Egy légmentesen zárható edényben tegyük be a hűtőbe, és csak tálalás előtt 30 perccel vegyük elő.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

Ingyen nyaralhatsz ezen a görög szálláson: cserébe cicákra kell vigyáznod

A szálláshely egyben a helyi kóbor macskáknak fenntartott menhely.

Robbanótestet találtak Dél-Budán, kedd este kétszáz méteres körben lezárják és kiürítik a területet

A lezárás érinti az Infoparkot, a BME és az ELTE épületeit is.

Hátba szúrta, majd ledobta az erkélyről 17 hónapos lányát

Úgy érezte, hogy gyerekét démonok szállták meg, ezért a mennybe akarta küldeni őt.

Diákcsíny végzett a népszerű matektanárral, két gyermeke és felesége gyászolja

Otthona előtt érte tragédia.

Most jött: holtan találták az eltűnt csobánkai férfit

Mire a hatóságok ráleltek, már nem lehetett segíteni rajta.

Ingatlanpiac: lőttek a magyar gazdagok dubajozásának?

Másfél hete, hogy az Egyesült Államok és Izrael légicsapásokat indított Irán ellen. A háború gazdasági hatásait vizsgáló elemzők...

Megint bekavartak a tiszások egy fideszes domainnel: most a Békemenet az áldozat

A CÖF-Cöka jelentette be, hogy Magyar Péterék eseményére vezet a bekemenet2026.hu domain.

Elhunyt Dr. Kiss László volt alkotmánybíró

Dr. Kiss László halálhírét a Pécsi Tudományegyetem Állam- és Jogtudományi Kara közölte.

Megtört az amerikai monopólium: egy szövetséges ország is megkezdte a fegyver gyártását, amelytől Oroszország retteg

Ausztrália megkezdte az irányított rakéták hazai gyártását, így az Egyesült Államokon kívül elsőként állít elő Gmlrs-rakétákat...

Rácz-Gyuricza Dóra: "Ne hódolj be a saját bizonytalanságodnak"

Rácz Jenő felesége ismét őszinte vallomást tett.

Végre megszólalt. Mazsi reagált a terhességéről szóló hírekre

Berki Mazsi reagált a terhességéről szóló pletykákra.

AI-videókkal támadhatják a Tisza jelöltjét a Pest megyei 5-ös körzetben

Magyar Péter szerint mesterséges intelligenciával készített lejárató videókkal indulhat dezinformációs kampány a Tisza Párt egyik Pest...

Sport

A Liverpool megegyezett Slot utódjával, Szoboszlaiékra új korszak várhat

Az is kiderült, hogy csak Szoboszlai álmának valóra válása mentheti meg a holland edző állását.

Rendőrök menekítették ki az iráni női focistákat a hotelből, a felügyelőik bottal ütötték a nyomukat

Börtön és halál vár rájuk a hazájukban.

Botrány Kispesten, a kupahősök majdnem újraforgatták a Bunyó karácsonyig című filmet

A Honvéd továbbra is vezeti a bajnoki tabellát a másodosztályban, de két pontra olvadt az előnye.

Az amerikai riporternő váratlanul magyarul szólalt meg az Egyesült Államokban

Élő adásban érte hatalmas meglepetés az amerikai bajnokságban gólt szerző Sallói Dánielt.

Tömegverekedés tört ki a futballmeccsen, 23 piros lapot osztott ki a játékvezető

Botránnyal és tömegbunyóval ért véget egy futballmeccs Brazíliában.

Ez nem hiányzott a Liverpoolnak a Sallaiék elleni csata előtt

Egy kulcsember kidőlt a BL-nyolcaddöntőre készülve.

Megvan Szoboszlaiék következő ellenfele az FA-kupában

Szoboszlai Dominik legutóbb gólt szerzett a City ellen.

Nem kegyelmezett a sorsolás Szoboszlai Dominikéknak

Kőkemény állomáson vezet át a belföldön még elérhető utolsó nagy trófeához vezető út.

Ez nem hiányzott, kidőlt a Liverpool alapembere a BL-mérkőzés előtt

Ő biztosan nem lesz ott Sallaiék ellen.

Feczkó szerint "bajnokságba belenyúló hibát vétett" a játékvezető: "Ilyen alattomos dolgokat még életemben nem láttam" - értékelések

Így értékelték a látottakat a vezetőedzők a Honvéd-Kecskemét (0-1) bajnokit követően.

Szoboszlai világszenzáció, most Ronaldo, Messi és Yamal is a hátát nézi

Miután 100 millió euró lett az új értéke, mindenki a Liverpool magyar sztárját keresi.

Örök eltiltást kapott két futballista, miután kiderült, hogy saját meccsükre fogadtak

Az egyikük a ghánai válogatottban is szerepelt.

Bulvár

Elmentünk egy osztrák közértbe, és nem hittük el, amit láttunk

Ha nyugati szomszédunknál jársz, érdemes benézned egy osztrák közértbe.

Trump kimondta: vége az iráni háborúnak, zuhant az olaj ára, dübörög a forint

Az USA elnökének bejelentése szerint a háború lényegében lezárult, Irán hadereje súlyos csapást szenvedett az amerikai-izraeli hadműveletek során. Az iráni háború befejezésének a híre azonnal megmozgatta a glob

Óriási baj van, ha a telefonodon megjelenik ez a jelzés, ne vedd félvállról

Megmutatunk néhány jelzést, amik ha megjelennek a telefonod kijelzőjén, akkor bizony nagy probléma merült fel.

Brutális, amit az ukrán újságok írnak a lefoglalt pénzszállítóról, kegyetlen lépésre készülnek Kijevben

Az ukrán sajtóban kiemelt témaként kezelik az esetet.

Orbán barátjának páncélautói is egyre többet járnak külföldre pénzszállítási megbízásokkal

Garancsi István cége is szállít közúton külföldre pénzt és értékeket.

Ezért a gyönyörű nőért rúgta fel boldog házasságát Zacher Gábor

Dr. Zacher Gábor, az ország egyik legismertebb toxikológusa, 62. születésnapja után hivatalosan nyugdíjba vonult, ám szakmai pályafutása korántsem ért véget. A Budafok egyik csendes utcájában él feleségével, az a

Felfoghatatlan képet lőttek Lázár Jánosról, egész Magyarország erről beszél most

Igen furcsa kép került ki az internetre Lázár Jánosról.

Azonnal elköltözik a magyar híresség az országból, ha a Tisza Párt nyer, döbbenetes kijelentés hangzott el

A választások közeledtével a közélet egyre feszültebb.

Visszahívták a gyógyszereket. Az összes termékét kivonták a hatalmas gyógyszergyártónak

Újabb gyógyszervisszahívás borzolhatja a kedélyeket: a horvát gyógyszerhatóság tájékoztatása szerint patikai szintig vonják ki a forgalomból a Zoltex 40 mg oldatos injekcióhoz való port. Az intézkedés több gyár