Harmadjára is a Costes lett az év étterme
A Palágyi Eszter séf által vezetett Costes kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat 2016-os teljesítménye alapján a hétfő este rendezett díjátadó gálán Budapesten. - Pécsi Napilap -
 |
A fővárosi étterem harmadik alkalommal érdemelte ki az elismerést.
A legígéretesebb étteremnek járó díjat a Babel Budapest kapta. Az Év Szakácsteljesítménye Díjat a Bocuse d'Or 2017-es magyar csapata - Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes - vehette át.
Az év étterme díj idei nyertese, a Palágyi Eszter vezette Michelin-csillagos Costes az értékelések során 93 pontot kapott. A zsűri értékelése szerint ez Magyarország egyik legstabilabb konyhája, amely kívül, sőt felette állt a 2016-os évben a Michelin-csillagos magyar éttermekben történt "mozgolódásoknak". Magyarország első Michelin-csillagos éttermében Palágyi Eszter vezeti a konyhát, a korábban executive chefként közreműködő Miguel Vieira már nem szól bele az étterem működésébe, a magyar séf így nagyobb hangsúlyt tud fektetni a hazai sajátosságokra.
Az ország tíz legjobb étterme közé a Costes után sorrendben a Babel Budapest, az Onyx, a Borkonyha, a Costes Downtown, az Olimpia, a Salon, a St. Andrea Borbár, az Arany Kaviár és a MÁK került.
A Dining Guide Év Étterme Díj 13. alkalommal talált gazdára. A szakmai zsűri egész évben látogatta és pontozta az éttermeket: az értékelés az étterem hangulatától az alapanyagok minőségén és az ételek elkészítésén át a kiszolgálásig mindenre kiterjedt. Az így kialakult pontszámok átlagából született meg a végső sorrend.
A zsűri elnöke, az összesen három Michelin-csillagos séf, Giancarlo Perbellini társaival titokban tesztelte a számukra előválogatott húsz éttermet, ezután döntötték el a legjobb 10 étterem sorrendjét. Segítségére volt a tavalyi zsűri elnöke, Nicola Portinari, a két Michelin-csillagos La Peca étterem tulajdonosa, valamint Fausto Arrighi, a Michelin korábbi igazgatója.
Az Év Szakácsteljesítménye Díjat ezúttal nem egy séf, hanem egy egész csapat érdemelte ki. A Bocuse d'Or magyar csapata, Széll Tamás, Szulló Szabina, Hamvas Zoltán, Szabó Kevin és Vomberg Frigyes a zsűri szerint értéket teremtett a magyar gasztronómiában, tudásuknak a nagyközönséggel való megismertetése és megosztása miatt jár nekik az elismerés.
A fine dining éttermek mellett street food kategóriában is nyerteseket avattak. Az Év Street Food Díját a Kemencés Pizzéria érdemelte ki. A Év Ifjú Séftehetsége Díjat Garai Ádám, az Olimpia séfje vette át. Az Év Innovatív Konyhája Díj birtokosa 2017-ben a Mizsei János séf által vezetett MÁK étterem konyhája. Az Év Séfje Díj Sárközi Ákosnak, a Borkonyha séfjének járt. Az Év Legígéretesebb Konyhája Díjat a Babel Budapest kapta, mely éttermet két séf, Langer Gábor és Veres István közösen vezetnek.
A gálával egy időben jelent meg az idei Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz is. A kiadvány a TOP 100-as rangsor mellett több mint 200 további étteremről és street food helyről szolgál információval.
A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ben a Fausto's, 2006-ban a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ben ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA nyerte el az Év Étterme címet. A Costes korábban kétszer, 2009-ben és 2012-ben.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Azonnal jelentettek az időjósok, két irányból támadnak a zivatarok, 6 vármegye besárgult péntekre is - Időjárás-előrejelzés
Délutánra kirobbantak az első zivatarok, a neheze még csak most következik.
Kunetz Zsombor a kormány eltitkolt egészségügyi reformtervéről: Tudták, mit kellene tenni, de gyávák voltak hozzá
Az egészségügyi elemző szerint a magyar egészségügy rendszerszintű átalakítása – amelybe egyes kórházak bezárása is beletartozna...
Az MI belép a rendelőbe: így változtathatja meg az ellátást a Rényi kutatócsoport fejlesztése
Az egészségügyi adatvagyon hasznosításán dolgoznak a Rényi kutatói.
Vészjelzés az energiapiacon: már az autózásról való lemondást kérik az emberektől
Az olajár hirtelen emelkedése miatt már takarékosságra kérik az embereket Dániában.
„Baszd ki, milyen ügyben?” – Kőkemény orbánista a „független” Magyar Péter, aki azonnal pattint, ha felhívja egy újságíró
Megtalálták a Vas megyei Magyar Pétert, aki egyelőre nem kampányol, de a nevét beküldte a választásra.
Elképesztő potyautas: 5400 kilométert hajózott egy róka Angliából, hogy New Yorkba jusson
Felszökött egy teherhajóra, két hetet töltött a tengeren, majd az óceán túlpartján bukkantak rá. A kalandvágyó állat most a Bronx...
Schóbert Norbert: „Köpködjetek kommentelők. Eddig soha, de most én is elmegyek a Békemenetre.”
A fitneszguru Orbán Viktor legutóbbi videóját posztolta újra, amelyben a miniszterelnök körbehívja a családtagjait, hogy az őt célzó...
Minden számítógép egy kicsit Xbox lesz a jövő hónaptól
A következő generációs Xbox konzolról is beszélt a Microsoft.
Szerelem szövődik a Séfek Séfe egyik versenyzője és séfe közt?
Ilyen még nem volt! Tényleg közelebb kerül a séf és a versenyző egymáshoz, mint mester és tanítvány? Alighanem ilyen lehet, amikor a...
Ritkán látható autók érkeznek a magyar utakra, itt lehet találkozni velük
Március 19-től ismét elindulnak a Google Utcakép autói, hogy újabb, 360 fokos panorámaképekkel bővítsék és frissítsék a...
Stílusosan búcsúzik az öthengeres az Audi RS 3 competition limitedben
Kevés motor vált annyira kultikussá az autóiparban, mint az Audi öthengerese. A karakteres orgánumú erőforrás immár fél évszázada...
Az inszomnia tünetei és okai - Az egyik leggyakoribb alvászavar
Az inszomnia vagy álmatlanság az alvás leggyakoribb zavarai közé tartozik. Nemcsak rossz alvást, hanem olyan állapotot jelent, amikor az...
Sport
A triplázó Valverde elárulta, kinek adja a meccs labdáját, Mbappé őrjöngött + videó
A Manchester City ellen mesterhámast elérő uruguayi játékos szerint a Real Madrid még nem hiheti azt, hogy eldőlt a továbbjutás.
Fellökte a labdaszedő fiút, óriási balhé és áldozathibáztatás a BL-rangadó után
Tömegjelenetbe torkollott a Bajnokok Ligája és a klub-világbajnokság címvédőjének összecsapása.
Megmutatta a Fradinak a norvég csoda-csapat, folytatódott BL-tündérmeséje
A Bodö/Glimt tovább menetel a Bajnokok Ligájában.
A szenzációs Fede Valverde egy félidő alatt egyedül KO-zta a Man. Cityt
A Real Madrid csapatkapitánya egyelőre szétszedi a Manchester Cityt.
Orbán búcsújáról írnak a németek, miközben Gulácsi lipcsei jövője is téma lett újfent
A Sport Bild szerint jövő nyáron már tényleg elköszön két magyar válogatott ikonjától a klub.
Rangadó helyett Real-gála: a csodás Valverde egy félidő alatt kivégezte a Manchester Cityt
Az uruguayi 42 perc alatt annyi gólt szerzett a BL-ben, mint az ezt megelőző 75 meccsén összesen.
Az aranylabdás Dembélé saját térfeléről indulva rúgott nagy gólt a BL-ben a Chelsea-nek
Fontos meccsen villant Ousmané Dembélé.
Az Arsenal csodafegyvere visszafelé sült el a BL-ben
Az Ágyúsok a Bayer Leverkusennel csaptak össze a Bajnokok Ligája nyolcaddöntőjében.
Az UEFA leplezte le, hogy a visszatérő Dibusz Dénesről keserű döntést hozott a Fradi
A hétvégén még védő Dibusz Dénest a Braga ellen nem nevezte be a Ferencváros az Európa-ligába.
A Fradinak betonvédelmet kellene feltörnie a Liverpool óta nem látott csodához
A magyar rekordbajnok a 16. nemzetközi kupás nyolcaddöntőjére készül – baljós előjelekkel.
Donnarumma borzalmas hibája után Valverde-show, nagy Real-győzelem a City ellen
A labdarúgó Bajnokok Ligája nyolcaddöntőjében a Real Madrid és a Manchester City párharcának első meccsét a Real nyerte 3-0-ra.
Kanada nyakán a kés, a magyarok viszont a vb-re juthatnak
Óriási szenzáció lenne az újabb kosárdiadal, de látva a tengerentúli csapat bemutatkozását, ez sem lehetetlen küldetés.
Bulvár
Rengeteg magyarnak kell befizetnie 5 ezer forintot a hónap végéig, nincs kibúvó
Ennek az 5 ezer forintnak a befizetése jogszabályban előírt kötelezettség, így nem lehet kibújni alóla.
Zelenszkij az Ukrajnába érkezett magyar küldöttségről: Mit keresnek itt? Nem tudom
Volodimir Zelenszkij a Bundestag, a német szövetségi parlament elnökével folytatott tárgyalása
Ukrán csapatok bojkottálják Magyarországot, váratlan ügy robbant ki
A politikai adok-kapok után újabb mérföldkőhöz érkezett Ukrajna és Magyarország kapcsolata.
Megtudtam, miért nem akar szexelni a férjem, majdnem elájultam - Nők meséltek
Magyar nők őszinte történetei következnek, melyek sokaknak segíthetnek válaszra lelni.
Az Orbán Viktor által háború kutyájának nevezett Shell románokkal és törökökkel szövetkezett
Fekete-tengeri földgázmező kiaknázására hozott létre konzorciumot az OMV Petrom, a Shell és a Türkiye Petrolleri.
A Hormuzi-szoros gyakorlatilag lezárult, égnek a tankerhajók, 100 dollár felett az olajár
„Készüljenek fel a 200 dolláros olajra” – Irán megfenyegette a világpiacot.
65 elmúltam, de a férjem folyton szexelni akart: ez lett a vége
Magyar nőket kérdeztünk arról, mi a legsötétebb titok, ami ahhoz vezetett, hogy férjük nélkül folytassák tovább.
Nem győzi ismételni a neurológus: ez a 3 étel a legveszélyesebb az agyra
Egy amerikai neurológus szerint nemcsak a mozgásunk és a szívünk, de az agyunk egészsége is nagyban múlik azon, mit eszünk, egy szakértői lista szerint pedig három étel is súlyos kockázatot jelenthet az idegrendszer
Orbán Viktor telefonon: Drága Flórács-kám, édesapád vagyok, biztos látni fogod majd a hírekben, hogy az ukránok megfenyegettek titeket
Egy korábbi képviselő egy Youtube-interjúban üzent a miniszterelnöknek, aki ezután felhívta a családját, hogy vigyázzanak magukra.
Már áll a bál Kijevben – megérkezett a magyar delegáció
„Megy a ramazuri a küldöttségünk körül.”
Szijjártó Péter kitálalt: "Főbenjáró, minősített bűncselekményt követtem el"
Legújabb TikTok-videójában elmondta a külügyminiszter, bízik abban, hogy megbocsátanak neki.
Magyarország odacsapott, Budapestet Törökországba sorolták, kitört a kommentháború
Földrajzi katasztrófa az iskolában, Budapest és Törökország miatt áll a bál a tanteremben.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
