Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Zúgnak a vészharangok, menekül a tőke, tömeges bedőléstől tartanak a pénzügyi rendszerben
Most már szinte naponta érkezik valamilyen aggasztó hír az amerikai magánhitelek (private credit), vagyis a nem kereskedelmi bankok által...
Ha csak egy átmeneti kabátot vennél tavaszra, akkor ez legyen az – könnyed és öltöztet
Ráadásul hosszú éveken keresztül hű társad lehet a változékony tavaszi napokon.
Nem véletlenül ennyire kanyargós a világ egyik lefurcsább utcája
Első ránézésre látványosságnak tűnik, mint közútnak, mégis van rá ésszerű magyarázat, milyen okokból született meg a világ egyik...
Igazi apa-lánya program: Kim Dzsongun titokzatos gyerekével nézegetett cirkálórakéta-teszteket
Nem kizárt, hogy a 13 éves lány lehet az észak-koreai vezető utódja.
Mivel nyerhetnek választást április 12-én Somogy vármegyében Ön szerint?
Az április 12-i országgyűlési választásokig csupán egy hónap (31 nap) van hátra. Az országos kampányidőszak javában tart, és a...
Jön a vihar! A fél országra kiadták a figyelmeztetést, jég is eshet – Térképen a részletek
A fátyolfelhők mellett nagyobb területen erőteljesebbé válhat a gomolyfelhő-képződés, de általában többórás napsütésre van...
Für Anikó 62 évesen is vállalja a külsejét: „ott az arcomon az életem!”
Für Anikó egy különleges fotózáson is letette le a voksát a természetes idősödés mellett.
Kézfej fotók alapján azonosítható egy ritka, de veszélyes hormonális betegség
Japán kutatók szerint egy kézfejfotó alapján mesterséges intelligencia segítségével nagy pontossággal felismerhető az akromegália, egy...
Figyelem, szombaton több útlezárás is lesz Budapesten
Forgalomkorlátozásra kell számítani szombaton reggel 6 és délután 3 óra között Budapesten az Attila úton, a Clark Ádám téren és az...
Meglepő drágulás – 1 hónap alatt ennyivel nőtt a magyarok kedvencének ára
Az utóbbi időszakban több alapvető élelmiszer ára is emelkedett, azonban a legnagyobb havi drágulást a magyarok egyik legnépszerűbb...
Zelenszkij: Egyetlen dolog van, amit még Orbán Viktor nem tett meg
Az ukrán elnök reagált a magyar miniszterelnök megfenyegetésére.
Sorra jelentik be a cégek a kollektív elbocsátásokat
Januárban 31 cég jelentett be kollektív elbocsátást Romániában, ami 4736 munkahely megszűnését jelenti.
Sport
Sallai Roland kimondta a Liverpool-verés után, amit Szoboszlai nem akart hallani
A Galatasaray futballistája azt is elárulta, miért csak csereként játszott a BL magyar rangadóján.
Elképesztő költekezés: egy este alatt 770 milliárd forintot szórtak el
Csak Las Vegasban 94 milliárdot tapsoltak el, mielőtt jött a fekete leves.
A Barcelona játékosa nem érti a szabályt, ami a Newcastle BL-góljához vezetett
Hansi Flick kitért arra is, miért cserélte le 0-0-nál a katalánok egyik legjobb játékosát.
Többmeccses eltiltást kapott a magyar labdarúgó-válogatott alapembere
Schäfer András az Union Berlin bajnoki mérkőzésén a 19. percben kapott azonnali piros lapot.
Csapata 4–1-re vezetett, amikor a drukker elkezdett szendvicseket készíteni a stadionban
Felkészülten érkezett, felkészültebben, mint az ellenfél.
Különleges mezben lép pályára a Ferencváros az Európa-liga nyolcaddöntőjében
A limitált kiadású szerelés a 1848–1849-es forradalom és szabadságharc hősei előtt tiszteleg a március 15. alkalmából.
Modric követte a holland legenda példáját, megvált az Aranylabdájától
A horvátok klasszisa még a Real Madrid játékosaként kapta meg a klubfutball legértékesebb egyéni trófeáját.
Megmutatta a Fradinak a norvég csodacsapat, folytatódott BL-tündérmeséje
A Bodö/Glimt tovább menetel a Bajnokok Ligájában.
A triplázó Valverde elárulta, kinek adja a meccs labdáját, Mbappé őrjöngött + videó
A Manchester City ellen mesterhámast elérő uruguayi játékos szerint a Real Madrid még nem hiheti azt, hogy eldőlt a továbbjutás.
Az Arsenal csodafegyvere visszafelé sült el a BL-ben
Az Ágyúsok a Bayer Leverkusennel csaptak össze a Bajnokok Ligája nyolcaddöntőjében.
A szenzációs Fede Valverde egy félidő alatt egyedül KO-zta a Man. Cityt
A Real Madrid csapatkapitánya egyelőre szétszedi a Manchester Cityt.
Donnarumma borzalmas hibája után Valverde-show, nagy Real-győzelem a City ellen
A labdarúgó Bajnokok Ligája nyolcaddöntőjében a Real Madrid és a Manchester City párharcának első meccsét a Real nyerte 3-0-ra.
Bulvár
Komoly a baj: ebben a betegségben szenvedhet Putyin, a jelek szerint nagyon nincs jól
Egy rövid, de sokatmondó videó ismét elindította a találgatásokat Vlagyimir Putyin egészségi állapotával kapcsoltban. A felvételt gyorsan eltávolították, de a felmerülő kérdések azóta is keringenek a nemzetköz
Ebben a pillanatban jött a riasztás: Felfordul az időjárás, tombolni fog a vihar, órákon belül ideér
Elsőfokú, sárga figyelmeztetést adtak ki zivatarveszély miatt több magyarországi térségre, és a veszély nem csak a villámlásban lehet.
Sürgős figyelmeztetést küldött az MVM, minden ügyfelet érint, nincs hátra sok idő
Erre mindenképpen érdemes figyelni.
Sallai Roland kimondta a Liverpool-verés után, amit Szoboszlai nem akart hallani
A Galatasaray futballistája azt is elárulta, miért csak csereként játszott a BL magyar rangadóján.
Rengeteg magyarnak kell befizetnie 5 ezer forintot a hónap végéig, nincs kibúvó
Ennek az 5 ezer forintnak a befizetése jogszabályban előírt kötelezettség, így nem lehet kibújni alóla.
Rémisztő videó: "Ne félj" - mondta férfi, majd halálba lökte a csúszdán az édesanyát
Felfoghatatlan baleset rázta meg a világot egy videónak köszönhetően: egy 28 éves édesanya vesztette az életét, miután egy extrém csúszdán kirepült a pályáról. A tragikus pillanatokról készült videó azóta be
A pasi arra kérte a reptéren a menyasszonyát, hogy vigyázzon a bőröndjeikre, amíg mosdóba megy - hihetetlen látvány fogadta, amikor visszatért
A negyvenes éveiben járó pasas úgy érezte, madarat lehetne fogatni vele, amikor szerelme igenlő választ adott a lánykérésre. Pompásan induló modern meséjük egy római utazás alkalmával vett elképesztő fordulatot.
Medián: Nem Magyar Péter személye, hanem a botrányok és a kampány felforrósodása húzza a Tisza erősödését
Amint arról lapunk is beszámolt, a Medián februári felmérése szerint a Tisza Párt tovább növelte
Elszállt a magyarok kedvenc reggeli italának ára: 200 forinttal drágult egy hónap alatt
Több élelmiszer is drágult az utóbbi időszakban, de ennél az italnál a leglátványosabb a különbség.
Zelenszkij az Ukrajnába érkezett magyar küldöttségről: Mit keresnek itt? Nem tudom
Volodimir Zelenszkij a Bundestag, a német szövetségi parlament elnökével folytatott tárgyalása
Nagy Feró: Hallott valamelyikőtök egyetlen szót is valamelyik NATO-s barátunktól, hogy fejezze be Ukrajna Magyarország fenyegetését?
Ismét üzent a magyaroknak a Beatrice frontembere.
Mindenki beleszólhat: társadalmi vitára bocsátották, hogy jöhet-e a kormány nélküli robotaxi
Az Amazon tulajdonában álló Zoox 2500 önvezető robotaxi üzembe helyezését szeretné. Mivel a járművekben nincs kormánykerék és pedál, az emberek véleményét is kikérik.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
