Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
hírek innen, onnan
Tűz ütött ki a Sasfészekben
Az 1834 méteres magasságban fekvő vendéglő péntek este gyulladt ki.
Amerikai hívószámok mögé menekül a NER-elit: egy izraeli fejlesztői tiltás miatt hiszik magukat biztonságban
Tömeges váltás az amerikai hívószámokra Egyre több korábbi kormánypárti gazdasági és politikai szereplő igényel magának...
Macron rasszista terrortámadásnak nevezte a Párizs környékén történt lövöldözést
A támadás indítéka egyelőre nem tisztázott, de a francia terrorelhárítási ügyészség szerint az eset terrorszervezettel...
Hát de Orbán Viktor itt van! – ilyen volt a Fidesz október 23-i menete
Az, hogy mikor jön vissza a Fidesz, nem tőlünk függ, hanem azoktól, akik ezt a nyakunkra hozták - mondta a HVG kamerájának Havasi Bertalan....
Túl drágák az új okostelefonok? Akkorát zuhant a piac, amekkorát még soha
A memóriák drágulása felhajtja az okostelefonok árát, a vásárlók egyre tovább használják a régi készülékeiket. Az IDC adatai...
Új áttörés a rákkutatásban: az arcvonások alapján becsüli meg a túlélést az MI
Amerikai orvoskutatók olyan mesterséges intelligencián alapuló rendszert fejlesztettek ki, amely egyetlen arcfotó alapján képes megbecsülni...
21 Kutatóközpont: az emberek szerint fel kell függeszteni a természetkárosító beruházásokat a Balatonnál, de jöhet az állami kisajátítás is
Felmérést készített a 21 Kutatóközpont arról, mennyire elégedettek a magyarok a Balaton környéki beruházásokkal, a beépítettséggel,...
Melania Trump hozza el a békét Ukrajnában? Egy városban már sikerült neki
Melania Trump aktív szerepet játszik abban is, hogy a háború alatt Oroszországba elhurcolt ukrán gyerekek visszatérhessenek családjukhoz.
Elrendelte a bíróság Matolcsy György volt jegybankelnök letartóztatását
Elrendelte egy hónapra Matolcsy György letartóztatását a Budai Központi Kerületi Bíróság pénteken - közölte a bíróság döntése...
Azbesztet szórtak az Óz színészeire – ma már elképzelhetetlen, hogyan készült a mesebeli havas jelenet
Mérgezés, égési sérülések és kényszerű színészcsere is nehezítette a világ egyik leghíresebb filmje, az Óz, a csodák csodája...
„A film végén kérdés, ki is az áldozat” – Staub Viktóriával Az örökségről beszélgettünk
Improvizációból születő mondatok, nyolc év alatt beérő karakter és egy kapcsolat, amelyben egyre nehezebb eldönteni, ki az igazi...
Lassan polgárháborús a helyzet az MU-nál, megvan, mikor debütálhat Ronaldinho Olaszországban - külföldi körkép
A legfontosabb és legérdekesebb pénteki hírek a külföldi foci világából.
Sport
„A holttesteket már elszállították” – Kiderült a liverpooli Jota utolsó üzenete feleségéhez
A Liverpool sztárjáért nagyon izgult a felesége, aki megérezte a tragédiát. Most beszámolt minden részletről.
Szoboszlai Dominik nem jelent meg az edzésen, már a helyettesekről suttognak Liverpoolban
Szoboszlai Dominik újra megsérült a Liverpool előző bajnoki meccsén, és a hírek szerint most több mérkőzést kell kihagynia.
Gulácsi Péter után egy másik focistát is kirabolták: Megkötözték a riadt családtagokat a maszkos rablók
Gulácsi Péter után egy másik focista családját is kirabolták: megkötözték a riadt családtagokat a fegyveres, maszkos rablók Spanyolországban!
Odaszúrt a Fradinak a portugálok edzője: "Aki látta a meccset, aligha tudta megmondani, hogy melyik csapat a sokszoros bajnok"
A Ferencváros elleni Európa Liga-mérkőzés után a Torreense másodedzője, Carlos Simões úgy vélte, a végeredmény csalóka, és szerinte a pályán látottak alapján aligha lehetett megmondani, melyik csapat a sokszoros
Kubatov Gábor kontra kormány: egy jogász szerint akár nemzetközi fórumokig is eljuthat a vita
Hosszas csatározás következhet.
„Robbantsátok fel a hidat.” – megrázó részletek, hamis bizonyíték az 1956-os olimpiai csapat drámájáról
Kilenc hónapig azt sem tudták az apjukról, él-e, vagy meghalt.
Németország: Összeesett, majd mentőhelikopterrel kellett kórházba szállítani a Bayern München edzőjét
Állítólag vírusfertőzés miatt kellett kórházba szállítani Vincent Kompanyt.
Doppinggyanúba keveredett az olimpiai- és világbajnok sportoló
A 33 éves klasszis nagyon sok aranyérmet nyert a profik között.
Meccsen szerzett sérüléseibe halt bele a fiatal sportolólány
Az orvosok minden igyekezetük ellenére sem tudták megmenteni őt.
LeBron James visszaszólt az őt őrjöngve kritizáló Donald Trumpnak
Nagyon nem kedvelik egymást.
Az FC Barcelona és a Real Madrid is megvenné a Premier League új csillagát
A Transfermarkt szerint 65 millió eurót ér.
Összeesett a Bayern München edzője, mentőhelikopterrel vitték kórházba a szakembert
Nagy az aggodalom a bajor klubnál.
Bulvár
Brutális adóemelés jön egy hét múlva
A cigaretta jövedéki adója 9 százalékkal, a hevített dohánytermékeké 25 százalékkal, a finomra vágott fogyasztási dohányé 26 százalékkal emelkedik.
"A szemem előtt megd.gta a barátnőmet, engem meg az a csávó" - A TV2 sztárja zokogva vallotta be, mit műveltek a szerelmével
Egyre érdekesebb fejlemények történnek A Kísértés villájában és azon kívül a TV2 műsorában. Petra és Máté egy párként érkeztek a szigetre, azonban úgy tűnik, külön fognak távozni. A férfi egyre közelebb
Ha a legrosszabb forgatókönyv valósul meg, Románia és Magyarország között akár két óra eltérés is lehet majd
A Magyar Alvás Szövetség már évekkel ezelőtt is a téli időszámítás bevezetését javasolta, ugyanakkor a legtöbb európai országban – a magyarországi polgárok körében is – a nyári időszámítás a népszerű
Példátlan tél közeleg: Közép-Európa nem szokott hozzá ilyesmihez
Aki már most a havas tájat és a kemény fagyokat várja, annak csalódást hozhat a következő tél. A legfrissebb szezonális előrejelzések szerint a 2026/2027-es téli hónapokban Európa jelentős részén az átlagosnál
Vallomást tett Matolcsy György
Több mint két órán keresztül hallgatta meg a bíróság Matolcsy György volt jegybankelnököt, akit különösen jelentős vagyoni hátrányt okozó gazdasági csalás bűntettével és hamis magánokirat felhasználásána
Mentőautó gázolt halálra egy 3 éves óvodást
Meghalt az a hároméves kisfiú, akit egy mentőautó ütött el. Az orvosok napokig küzdöttek az életéért. A rendőrség az ügyészség felügyeletével vizsgálja a történteket, egyelőre senkit sem gyanúsítottak meg.
Tóth Ilona bevallotta, hogy gyilkolt – de hihetünk-e a vallomásának?
Koncepciós per vagy tragikus „forradalmi baleset”? Tóth Ilona történetét vallomások, ellentmondások és egymással vitázó történészi értelmezések övezik.
Ítéletet mondott a Fitch Ratings Magyar Péterék költségvetési terveiről
Karnyújtásnyira kerülhet az euróövezeti csatlakozás.
Novembertől sokkal drágább lesz ez a termék: a boltok felkészültek a rohamra
A jövedékiadó-emelés miatt.
„Fogolykiváltó ima 2.0”: Matolcsy Györgyért szólhat az ima Hatvanpusztán
„Fogolykiváltó ima 2.0”! Közös imaórát hirdettek meg Hatvanpusztán a letartóztatott ex-jegybankelnökért.
Szunyókálás időskorban: a halálozás kockázata 30 százaléknál is nagyobb lehet ebben a napszakban.
A nappali szunyókálás veszélyei időskorban: ebben a napszakban a legveszélyesebb.
Szennyezett kolbászokat hívtak vissza: meg ne edd, ha vettél belőle
Mikrobiológiai eltérést tartalmazó füstölt árukat hívott vissza a Konkoly Zrt. A Nébih közösségi oldalán is figyelmeztet.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
- A talált madárfiókák többsége nem árva, nem szorul megmentésre, ne szedjük össze őket!
- Már csak pár napig lehet pályázni az ingyen falfestékre
- Hosszú hétvégi változások, kedvezmények a vasúton
- Online térképen láthatóak a tervezett áram- és gázszünetek az E.ON oldalán
- Nagy összegű készpénzzel érkezik az Európai Unióba? Akkor erre figyeljen!
- Szombaton hat helyszínen lesz Retro Véradás
- Lezárásokra, forgalomkorlátozásokra kell készülni ma és holnap Budapesten
- Óvjuk adatainkat úgy, mint a pénztárcánkat
